martes, 24 de julio de 2012

Especias que nunca deben faltar: El cilantro.



Hay un dicho que dice, sopa sin cilantro no es sopa. Esta especie es una hierba aromática común en la cocina mediterránea, aunque ciertamente puede encontrarse en casi todas las culturas. Generalmente se usan las hojas frescas y los tallos finamente cortados en la elaboración de ensaladas y sopas. En la cocina Hindú, es uno de los ingredientes clave para la preparación del popular curry. 


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