Crema de Auyama

 

Ingredientes:

• 1/2 auyama mediana

• 1 sobre maggi de costilla de carne (o cardo de res)

• 1 cebolla grande

• cilantro

Preparación

Limpiamos la auyama quitándole las semillas y la concha para luego picarla en cuadritos al igual que la cebolla.

Después  la ponemos a hervir con agua (la cantidad depende de la cantidad de auyama, particularmente le agrego agua hasta que cubra las verduras) y le agregamos el sobre maggi.

Cuando la auyama este blanda le colocamos cilantro y sal al gusto y lo dejamos en el fuego unos 5 minutos mas. Por ultimo esperamos que se enfrié para posteriormente licuarla y hacer obtener una rica crema de auyama.

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Torta de Pudín y Galletas Maria

Ingredientes:

• Dos cajas de Pudín de 63g (Preferiblemente de dos sabores diferentes)

• 3.5 Tasas de Leche

• Un paquete de Galletas PUIG (Maria de 250 gramos)

Preparación

primero preparamos el pudín: Agarramos una taza y media de leche (es recomendarle agregar un poco de azúcar a la leche) y disolvemos el sobre de pudín, luego lo colocamos a fuego medio revolviéndolo constantemente hasta que hierva. Por ultimo lo retiramos y dejamos que enfrié.

Luego buscamos un envase mediano (preferiblemente cuadrado) y repetimos los siguiente pasos tantas capas queramos: 1) Colocamos una capa de galleta maria previamente pasadas por leche. 2) Colocamos una capa de pudín de tal manera que cubra las galletas.

Por ultimo lo metemos en la nevera aproximamente una hora y listo para comer.

Variantes: Puedes colocarle frutas entre las capas intermedia, también puedes jugar con los sabores del pudín una buena combinación es usar fresa, vainilla y chocolate.

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Deliciosas Galletas de Mantequilla

Ingrediente

• 250 gramos de mantequilla

• 375 gramos de azúcar

• 750 gramos de harina de trigo (preferiblemente leudante)

• 2 huevos

• 2 cucharadas de vainilla

Preparación:

Mezclamos primero la mantequilla y la azúcar (pero sin disolver toda la azúcar en la mantequilla), luego le agregamos la harina, los huevos y la vainilla mezclándola hasta que la masa quede homogénea.

Después preparamos la bandeja (engrasándola con mantequilla y un poco de harina, esto se hace para que la galleta no se pegue a la bandeja) colocando en la bandeja pequeñas bolitas de mesa de la mezcla preparada. Por ultimo se mete al horno hasta que estén doradas, se dejan enfriar y disfrutaras de unas deliciosas galletas.

Sugerencias: Las puedes adornas con chispas de chocolate, maní, lluvia de colores, etc.

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¿Como hacer un ponche de crema casero?

Ya estamos en vísperas de navidad, y no hay navidad que no se celebre con un dulce y exquisito ponche de crema. En esta ocasión explicaremos como realizarlo, de la forma más fácil posible.

Ingredientes:

• 1 Caja de Flan (el que utilice rinde de 8 a 10 porciones)
• 1 Litro de Leche
• 1 Lata de Leche Condensada
• Ron al gusto (yo utilizo 1/4 de litro)

Preparación:

1. Vierta el contenido del sobre de flan en un recipiente y añada un litro (4 tazas de 250 ml cada una) de leche y revuelva hasta que el contenido del sobre se disuelva.
   
2. Vierta el contenido en una olla y cocine a fuego lento - medio, revolviendo constantemente hasta que hierva. Revolver constantemente es sumamente importante puesto que el flan tiende a quemarse con mucha facilidad.
   
3. Paso siguiente, vierta en flan en un recipiente resistente al calor, déjelo reposar unos minutos y guárdelo en el refrigerador hasta que el flan cuaje.
   
4. Finalmente, en una licuadora, agregue el flan cuajado, la lata de leche condensada y el 1/4 de litro de ron. No es necesario agregar agua, ni leche liquida, aunque esto último depende de que tan espeso o no desee el ponche. Una vez licuado, ya has obtenido un delicioso ponche de crema casero.

Salud, y espero que lo disfruten.

Cachapas de Harina de Trigo

Aunque el título hace pensar en que esto es imposible, hoy les explicaremos como obtener el sabor de una cachapa, usando en lugar de maíz molido, harina de trigo.

Ingredientes: (Receta para 4 cachapas de harina de trigo)

• Harina de trigo.
• 1 Cucharada de azúcar.
• 2 Huevos.
• 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
• Salsa de maíz

 

(Esta fue la que utilicé) 

 

Preparación: Vierta 1/2 litro de agua, los dos huevos y la mantequilla en un bol y revuelva bien hasta que la mezcla se haga homogénea (puede ser con batidora eléctrica o manual). Luego, vierta la harina poco a poco hasta obtener una mezcla espesa, pero que pueda fluir. Finalmente agregue la mitad del envase de salsa de maíz, aproximadamente 120g.  Ya obtenida la mezcla, colocamos a fuego lento en un budare (plancha ó sartén) un poquito de mantequilla (o aceite) y media taza (o un cucharón) de la mezcla y espere a que se dore de un lado y de vuelta hasta dorarlas del otro lado. Con lo que obtenemos unas ricas cachapas de harina de trigo, pero el sabor de la salsa de maiz se hace presente, y nos recuerda el dulce sabor de las cachapas tradicionales. Sin embargo, el producto final termina tendiendo una textura mucho mas suave y esponjoso que la cachapa, algo nuevo ...

 

(el producto final debería parecerse mucho a esto)

Palabras Finales:

Puede reemplazar la salsa de maíz por crema de maíz, aunque aún no he hecho la prueba el resultado debería ser el mismo, pues ambos, la crema de maíz y la salsa de maíz, tienen el sabor buscado de maíz dulce, característico de las cachapas tradicionales, y finalmente la segunda opción, aunque un poco mas costosa, es mas natural que la primera.

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Frappe de Limón - Refrescante y Saludable

Una de las bebidas más fáciles de realizar es el frappe de limón. Si nos ponemos a pensar en todas las propiedades que tiene el limón, que además de la vitamina C y aumentar las defensas, este purifica la sangre y ayuda a combatir más de 200 enfermedades [1], las bebidas que podemos realizar a partir de este son en extremo fáciles. Hoy explicaremos como hacer un rico frappe con jugo de limón.

Ingredientes (para 4 vasos):
- 3 limones jugosos.
- 1 vaso de agua bien fría.
- Una taza grande de hielo en cubitos.
- Azúcar (entre 2 a 3 cucharadas, dependiendo del gusto).
- Licuadora o Picatodo.

Preparación:

Luego de exprimir los limones y obtener el jugo de limón, viértelo en la licuadora, junto con el vaso de agua y la azúcar. Mézclalos hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Con esto obtendrás un jugo un poco concentrado y muy dulce, pero esto se atenuará cuando agregues el hielo.

Paso siguiente, agregas el hielo, y licuas hasta que este se haga nieve y listo. Has obtenido un delicioso Frappe de Limón.

Tip: el agua es necesaria para que el hielo no se quede atascado en la licuadora, el tamaño del hielo también es importante, entre mas pequeño, mas fácil será para la licuadora hacerlo nieve. Es decir, es mas complicado si lo haces solo con el jugo de limón. Si quieres que tenga mas nieve y menos agua, puedes usar solo medio vaso de agua.

Resultado:

Referencias
[1] http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20limon.htm

Pollo Empanizado o Nuggets

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (puede ser también ala, muslo, etc).
• Ajo.
• Mostaza.
• Huevo.
• Harina de trigo.
• Pan rallado.
• Sal.

Preparación:

Primero condimentamos la pieza de pollo, en particular yo lo aliño con ajo, sal y mostaza, luego colocamos en tres embaces diferentes el huevo, la harina y el pan rallado. Para iniciar el proceso de empanizado debemos seguir los siguientes pasos:

1. Tomamos la pieza de pollo y la pasamos por harina.

2. Ya harinada la pieza, la sumergimos en el embase con huevo.

3. Por último, la pasamos por el pan.

Una vez realizados los tres pasos anteriores, solo falta freirlas, y listo.

Sugerencia: Nada como agregar un poco de salsa BBQ.

Palabras Finales:

Básicamente esta es la misma receta que la de los famosos nuggets, solo que para estos, los trozos de pechuga son mas pequeños. Puedes intentarlos hacer, y verás que unos pocos no son suficientes.

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