Torta de Pudín y Galletas Maria

Ingredientes:

• Dos cajas de Pudín de 63g (Preferiblemente de dos sabores diferentes)

• 3.5 Tasas de Leche

• Un paquete de Galletas PUIG (Maria de 250 gramos)

Preparación

primero preparamos el pudín: Agarramos una taza y media de leche (es recomendarle agregar un poco de azúcar a la leche) y disolvemos el sobre de pudín, luego lo colocamos a fuego medio revolviéndolo constantemente hasta que hierva. Por ultimo lo retiramos y dejamos que enfrié.

Luego buscamos un envase mediano (preferiblemente cuadrado) y repetimos los siguiente pasos tantas capas queramos: 1) Colocamos una capa de galleta maria previamente pasadas por leche. 2) Colocamos una capa de pudín de tal manera que cubra las galletas.

Por ultimo lo metemos en la nevera aproximamente una hora y listo para comer.

Variantes: Puedes colocarle frutas entre las capas intermedia, también puedes jugar con los sabores del pudín una buena combinación es usar fresa, vainilla y chocolate.

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Deliciosas Galletas de Mantequilla

Ingrediente

• 250 gramos de mantequilla

• 375 gramos de azúcar

• 750 gramos de harina de trigo (preferiblemente leudante)

• 2 huevos

• 2 cucharadas de vainilla

Preparación:

Mezclamos primero la mantequilla y la azúcar (pero sin disolver toda la azúcar en la mantequilla), luego le agregamos la harina, los huevos y la vainilla mezclándola hasta que la masa quede homogénea.

Después preparamos la bandeja (engrasándola con mantequilla y un poco de harina, esto se hace para que la galleta no se pegue a la bandeja) colocando en la bandeja pequeñas bolitas de mesa de la mezcla preparada. Por ultimo se mete al horno hasta que estén doradas, se dejan enfriar y disfrutaras de unas deliciosas galletas.

Sugerencias: Las puedes adornas con chispas de chocolate, maní, lluvia de colores, etc.

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¿Como hacer un ponche de crema casero?

Ya estamos en vísperas de navidad, y no hay navidad que no se celebre con un dulce y exquisito ponche de crema. En esta ocasión explicaremos como realizarlo, de la forma más fácil posible.

Ingredientes:

• 1 Caja de Flan (el que utilice rinde de 8 a 10 porciones)
• 1 Litro de Leche
• 1 Lata de Leche Condensada
• Ron al gusto (yo utilizo 1/4 de litro)

Preparación:

1. Vierta el contenido del sobre de flan en un recipiente y añada un litro (4 tazas de 250 ml cada una) de leche y revuelva hasta que el contenido del sobre se disuelva.
   
2. Vierta el contenido en una olla y cocine a fuego lento - medio, revolviendo constantemente hasta que hierva. Revolver constantemente es sumamente importante puesto que el flan tiende a quemarse con mucha facilidad.
   
3. Paso siguiente, vierta en flan en un recipiente resistente al calor, déjelo reposar unos minutos y guárdelo en el refrigerador hasta que el flan cuaje.
   
4. Finalmente, en una licuadora, agregue el flan cuajado, la lata de leche condensada y el 1/4 de litro de ron. No es necesario agregar agua, ni leche liquida, aunque esto último depende de que tan espeso o no desee el ponche. Una vez licuado, ya has obtenido un delicioso ponche de crema casero.

Salud, y espero que lo disfruten.

Cachapas de Harina de Trigo

Aunque el título hace pensar en que esto es imposible, hoy les explicaremos como obtener el sabor de una cachapa, usando en lugar de maíz molido, harina de trigo.

Ingredientes: (Receta para 4 cachapas de harina de trigo)

• Harina de trigo.
• 1 Cucharada de azúcar.
• 2 Huevos.
• 2 Cucharadas de mantequilla derretida.
• Salsa de maíz

 

(Esta fue la que utilicé) 

 

Preparación: Vierta 1/2 litro de agua, los dos huevos y la mantequilla en un bol y revuelva bien hasta que la mezcla se haga homogénea (puede ser con batidora eléctrica o manual). Luego, vierta la harina poco a poco hasta obtener una mezcla espesa, pero que pueda fluir. Finalmente agregue la mitad del envase de salsa de maíz, aproximadamente 120g.  Ya obtenida la mezcla, colocamos a fuego lento en un budare (plancha ó sartén) un poquito de mantequilla (o aceite) y media taza (o un cucharón) de la mezcla y espere a que se dore de un lado y de vuelta hasta dorarlas del otro lado. Con lo que obtenemos unas ricas cachapas de harina de trigo, pero el sabor de la salsa de maiz se hace presente, y nos recuerda el dulce sabor de las cachapas tradicionales. Sin embargo, el producto final termina tendiendo una textura mucho mas suave y esponjoso que la cachapa, algo nuevo ...

 

(el producto final debería parecerse mucho a esto)

Palabras Finales:

Puede reemplazar la salsa de maíz por crema de maíz, aunque aún no he hecho la prueba el resultado debería ser el mismo, pues ambos, la crema de maíz y la salsa de maíz, tienen el sabor buscado de maíz dulce, característico de las cachapas tradicionales, y finalmente la segunda opción, aunque un poco mas costosa, es mas natural que la primera.

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Frappe de Limón - Refrescante y Saludable

Una de las bebidas más fáciles de realizar es el frappe de limón. Si nos ponemos a pensar en todas las propiedades que tiene el limón, que además de la vitamina C y aumentar las defensas, este purifica la sangre y ayuda a combatir más de 200 enfermedades [1], las bebidas que podemos realizar a partir de este son en extremo fáciles. Hoy explicaremos como hacer un rico frappe con jugo de limón.

Ingredientes (para 4 vasos):
- 3 limones jugosos.
- 1 vaso de agua bien fría.
- Una taza grande de hielo en cubitos.
- Azúcar (entre 2 a 3 cucharadas, dependiendo del gusto).
- Licuadora o Picatodo.

Preparación:

Luego de exprimir los limones y obtener el jugo de limón, viértelo en la licuadora, junto con el vaso de agua y la azúcar. Mézclalos hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Con esto obtendrás un jugo un poco concentrado y muy dulce, pero esto se atenuará cuando agregues el hielo.

Paso siguiente, agregas el hielo, y licuas hasta que este se haga nieve y listo. Has obtenido un delicioso Frappe de Limón.

Tip: el agua es necesaria para que el hielo no se quede atascado en la licuadora, el tamaño del hielo también es importante, entre mas pequeño, mas fácil será para la licuadora hacerlo nieve. Es decir, es mas complicado si lo haces solo con el jugo de limón. Si quieres que tenga mas nieve y menos agua, puedes usar solo medio vaso de agua.

Resultado:

Referencias
[1] http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/frutas%20limon.htm

Pollo Empanizado o Nuggets

Ingredientes:

• Pechuga de pollo (puede ser también ala, muslo, etc).
• Ajo.
• Mostaza.
• Huevo.
• Harina de trigo.
• Pan rallado.
• Sal.

Preparación:

Primero condimentamos la pieza de pollo, en particular yo lo aliño con ajo, sal y mostaza, luego colocamos en tres embaces diferentes el huevo, la harina y el pan rallado. Para iniciar el proceso de empanizado debemos seguir los siguientes pasos:

1. Tomamos la pieza de pollo y la pasamos por harina.

2. Ya harinada la pieza, la sumergimos en el embase con huevo.

3. Por último, la pasamos por el pan.

Una vez realizados los tres pasos anteriores, solo falta freirlas, y listo.

Sugerencia: Nada como agregar un poco de salsa BBQ.

Palabras Finales:

Básicamente esta es la misma receta que la de los famosos nuggets, solo que para estos, los trozos de pechuga son mas pequeños. Puedes intentarlos hacer, y verás que unos pocos no son suficientes.

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Pasta Italiana Mejorada

Salsa para 4 platos.

Ingredientes:

• 4 Tomates rojos maduros.
• 2 Cebollas Blancas.
• 2 Ajos.
• 1 pizca de tomillo.
• 1 pizca de albahaca.
• 1 pizca de orégano.
• 1 hoja de laurel.
• 1 taza de queso parmesano rallado.
• 1 taza de queso pecorino rallado.
• Sal al gusto.

Opcionales:

• Carne de res, atún o pollo.
• Orégano.

Preparación

Recomiendo utilizar algún método para pelar los tomates, pues he notado que la salsa toma un sabor diferente si los utilizamos completos con concha. Si no conoce ninguna forma le recomiendo visitar la página web:

http://ileytecnicas.tripod.com/id36.html

Una vez listos los 4 tomates pelados, hacerlos puré o picarlos en trocitos, rallar las dos cebollas, machacar o rallar los dos ajos y verter todo en una olla a fuego lento (colocar un poquito de agua si es necesario). Una vez que inicié a hervir, si es de su preferencia puede agregar algún tipo de carne, en el caso de ser carne de res, recomendamos primero condimentarla con orégano, sal y un poquito de ajo (pues ya la salsa tiene un poco de cada uno). Una vez pasados al menos 10 minutos de cocción de la carne, agregar la pizca de tomillo, albahaca, la hoja de laurel, revolver y cuando la mezcla se haga homogénea, agregar a la vez que revuelve 1/2 taza de queso pecorino y 1/2 taza de queso parmesano. Dejar sólo dos minutos al fuego y luego retirar la salsa. Recomendamos dejarla reposar unos minutos, mientras que el queso se derrite y distribuye uniformemente. No se preocupe de que el queso se pegue y termine trabajando de más. Este tipo de quesos es sólido, y al ser rayado, además de la forma en la que se ha vertido, este no tiende a acumularse en ningún lado. Sírvase queso al gusto, recomiendo colocar un poco de ambos, pues cada uno da un toque especial.

En este punto, solo hace servir la pasta con su respectiva salsa. 

Bon Appétit.

Observaciones Finales: Observar que en ningún momento se hizo uso de aceite, ni siquiera el de oliva que generalmente recomiendan en algunos casos para sofreír el ajo y la cebolla. En nuestro caso, preferimos iniciar la cocción con un poquito de agua, y no sofreír, lo que termina siendo mas sano, sin perder nada en el sabor de la salsa.